テークアウトの唐揚げ専門店「ひよっこ」（TEL 0836-84-0655）が山陽小野田のスーパー「ウエスタまるき中川店」（山陽小野田市中川2）の店内にオープンして1カ月がたった。オープン日は12月18日。

同店の「ひよっこチキン南蛮」

　運営は「ヘリオス」（宇部市西岐波）で、独自ブランドとして出店。店内の壁一面はポップなイラストで仕上げた。券売機を導入。注文後に揚げたてを提供する。

　浜月恵実社長は「私の家族が唐揚げが大好きで、食卓には毎日といってよいほど唐揚げが並んでいた。新しく事業を始めたいという思いと身近な料理とが重なり、テークアウトの唐揚げ専門店を出店することにした」と話す。知人の和食料理人の協力も得ながら、半年ほど前から準備を進めてきたという。

　メニューは5種類。卵をメインに使うタルタルソースの「ひよっこチキン南蛮」（650円）と数種類のスパイスで仕上げる「スパイシー手羽先」（5本＝600円）、定番の「うま塩唐揚げ」（140円 ）や「甘だれ唐揚げ」（160円）、「甘だれ手羽先」（5本＝530円）を提供する。

　今月から、「うま塩弁当」（400円）や「甘だれ弁当」（430円）など弁当4種類の提供も開始した。

　オープンからこれまでを浜月社長は「周辺の住民を中心に来店があり、味が受け入れられていると安心している。私も主婦だが、毎日の食事の準備が負担になることもあると思う。そういうときにこそ、主婦や家庭の味方でありたい」と笑顔を見せる。

　今後について、浜月社長は「山陽小野田・宇部エリアで1年以内に何店舗か展開したりフランチャイジーを募集して看板を広めたりしていければ」と話す。

　営業時間は10時～20時。