山口のエクレア専門店「スクレ」（山口市駅通り2、TEL 090-8992-5394）が7月17日、オープン1周年を迎えた。

エクレアは季節限定メニューも用意する

　店主は、趣味でケーキ作りをしてきた岩本愛子さん。次第に友人や知人から注文が入るようになった。いつか自分の店を持ちたいと考えるようになり、山口市内でも人通りの多い駅通りに空き店舗を見つけ、出店を決めた。山口県外で食べたエクレアが見た目もかわいらしく食べやすかったことからエクレア専門店を出店したという。

　客単価は1,800円程度。1年間を振り返り、岩本さんは「想像していたよりハードで忙しい1年だった。生活のリズムが変わり、泊まり込みで仕込みや準備をすることもあり大変な面もあるが、やりがいを感じている。来店してからエクレア専門店と知った客から珍しいと驚かれることも多い」と笑顔を見せる。

　エクレアは、定番の「キャラメルナッツ」（400円）、「フルーツ」（410円）、「生チョコ」「モンブラン」（以上430円）の4種のほか、日替わりで提供する「シャインマスカット」（440円）、「ブルーベリーレアチーズ」（420円）など旬の果物を使った季節限定メニューも用意する。

　夏季限定でソフトクリームも販売しており、「ストレート」（350円）、「ブルーベリー」「キャラメルナッツ」（以上450円）、「モンブラン」「ティラミス」（以上480円）の5種類を提供する。

　注文に応じてケーキも提供。イメージや色合いなどの要望にも応じる。カラフルなアイシングクッキーで飾り付けたケーキは、誕生日やお祝い事で注文が入ることが多く、数カ月先まで予約が入っているという。

　岩本さんは「1年たって、いろいろな人に自分の店を知ってもらえたと感じる。これからも多くの人に食べてもらい、長く続けていきたい。2年目は、エクレアの種類を増やし、焼き菓子の販売にも取り組みたい」と意気込む。

　営業時間は11時～18時。火曜・水曜、隔週日曜定休。