居酒屋「焼鳥・活（い）きイカ・餃子 らいが」（山口市湯田温泉3、TEL 083-902-1991）が11月21日、山口にオープンした。

「活きイカ」用のいけすを設置

　経営は、山口県内で居酒屋を展開する「H＆N」（宇部市中央町1）で、同社としては10店舗目。湯田エリアでは3店舗目で、同エリアでのドミナント出店を見据える。

　店内は、「ライブ感を楽しめるように」と厨房（ちゅうぼう）を360度囲む形でカウンター席40席を設けるほか、個室6室（計28席）を用意し、同社既存店では最大規模となる。

　メインで提供するメニューは、萩沖で水揚げされたイカを中心に提供する「泳ぎ活きイカ」（時価）や、長州鶏をメインに使う「丸ハツ」や「ささみ梅とろろ」（以上296円）「豚バラ」（329円）などの焼き鳥、グループ店「平八」でも提供するオリジナルの「焼き餃子」（439円）など。

　そのほか、「鯛（たい）出汁（だし）おでん」（329円～）や「つけ麺 和」（本店＝東京都足立区）とタイアップした「鶏塩黄金ラーメン」（639円）、鳥刺し（989円～）なども用意する。

　清水光店長は「グループ内の集大成として半年ほど前から出店計画を進めてきた。当社の強みである接客の良さを、カウンターでの対面のコミュニケーションに生かせれば。周辺店はもちろん、当社の既存店にも負けない元気の良い店づくりを目指したい。湯田は観光地だが、地元の人が訪れるような地域に根差した店にしたい」と話す。

　営業時間は16時～24時。日曜定休。