山口県内の飲食店で現在、鯨肉の消費拡大を目指す「ぶちうま！くじらフェア」が行われている。

披露された「感鯨料理」

　2年前から行われている企画の第3弾で、鯨肉の消費が高まる節分に合わせて2月に実施。今回は、下処理の手間などから、これまであまり出回っていなかった「鯨舌（げいたん）」を使った料理を開発し、山口県の新たな名物になることを目指す。

　開発した料理は、「鯨肉のおいしさを知って感動してほしい」「県外の皆さまを『歓迎』したい」という思いから「感鯨（かんげい）料理」と命名。同企画に参加する県内120店舗以上で、そのほかの部位と共にラーメンや竜田揚げ、ステーキ、ベーコンなどで提供している。

　期間中、参加店で鯨料理メニューを含む1,650円以上の飲食後のレシートを1口として応募すると、抽選で「ぶちうま！山口カタログギフトあかつき」（1万円相当、10本）、「ぶちうま！山口カタログギフトしおさい」（5,000円相当、30本）、「くじら加工品詰め合わせ」（2,000円相当、60本）が当たるほか、当選者全員に山口県産米（5キロ）も贈る。

　「くじら料理インスタグラムフォト投稿キャンペーン」も同時に実施。飲食店で提供された鯨料理や家庭で作った鯨料理の写真を撮影し、「#ぶちうまくじら」のハッシュタグを付けて投稿すると、鯨加工品詰め合わせ（2,000円相当）と山口県産米（5キロ）のセットが抽選で20人に当たる。

　山口県ぶちうまやまぐち推進課の田中全（あきら）さんは「回を重ねるごとに飲食店だけでなくスーパーなどでも鯨肉の商品を見かける機会が増え、体感ながら鯨肉を消費する気運が高まっているように感じる」と話す。

　「日本では2019年に商業捕鯨が再開され、山口県の大事な産業の一つになっている。商業捕鯨の持続は消費されることにかかってるので、鯨舌が一般的に食べられる食材になることを目指したい。ぜひこの機会に味わってもらい、感鯨料理が広まるきっかけになれば」とも。

　2月28日まで。