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山口の「さかな場ヘイヘイ」出張料理の様子

魚料理専門の出張ケータリングサービス「さかな場ヘイヘイ」。予算や内容など要望に応じ、指定された場所に出向いて魚をさばいたり、その場で盛り付けたりしながら提供する。南山さんは「どこへでも飛び出して食の体験を提供したい」と話す

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魚料理専門の出張ケータリングサービス「さかな場Hey Hey(ヘイヘイ)」(山口市宝町4、TEL 070-8325-0318)が11月1日で1周年を迎えた。

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