山口宇部経済新聞

写真を拡大

バー&レストラン「サロットケイ」の店内の様子

　宇部・中央に1月11日、バー＆レストラン「Salotto K（サロットケイ）」（宇部市中央町2、TEL 0836-31-0777）がオープンした。

　イタリア料理をメーンに提供する同店のコンセプトは「酒と料理を一緒に楽しむ」。ウッド調と黒を基調とした店内に、カウンター7席と個室5室を合わせた計25席を用意。BGMにジャズを流すほか、フロアには約70本のワインをそろえたワインセラーも設置する。

　メニューは「地鶏のオーブン焼き、香草ソース」「手打ちタリアテッレ　小エビのクリームソース」（以上980円）、「モッツアレラチーズ入りライスコロッケ」（680円）、「生ハムとトマトのピッツア」（1,180円）など約40種類。パスタやパン、ピザは同店オーナーの師井光太郎さんが生地から手作りする。

　ドリンクメニューはワイン（680円～）のほか、ウオツカ、ジン、テキーラ、リキュールをベースとしたカクテル（680円～）や日本酒、焼酎、ビール（500円～）など100種類以上をそろえる。

　京都のイタリア料理店で修業を積んだ師井さん。「ピザやパスタは、オーソドックスなものであればメニューにないものでも提供可能。お客さまにはゆったりと過ごしてもらいたい」と話す。今後については、「サービスのクオリティーを上げていき、手打ちパスタの種類を増やしたい。将来は多店舗展開も考えていきたい」と意気込む。

　営業時間は18時～翌3時。火曜定休。

同店の外観（関連画像）同店が提供するイカスミを使った手打ちパスタ（関連画像）宇部・中央町に「しゃぶしゃぶ温野菜」－女性ターゲットに県内3店目（山口宇部経済新聞）宇部・中央町に韓国料理店「ハンコック」－韓流ファン・女子会ターゲットに（山口宇部経済新聞）宇部に移動ピッツェリア「ケサランパサラン」－バンにピザ窯、焼きたて提供（山口宇部経済新聞）