宇部・厚南に9月26日、ステーキレストランチェーン「ハンバーグ＆ステーキ宮（みや）」（宇部市妻崎開作、TEL 0836-38-8291）がオープンした。

看板メニューの「宮ハンバーグ」

　国道190号線沿いの「とりあえず吾平」跡に出店した。外食チェーンを展開するアトム（名古屋市中区）が運営し、中四国地方では初出店となる。全国140店舗目。

　店舗面積85坪、席数92席。ゆとりのあるボックス席をメインにする店内には、サラダバーやドリンクバーを設け、3世代での家族連れの来店を視野に「誕生日や記念日などのお祝いでの『晴れの日』の需要も見込む」（同社第5営業部スーパーバイザーの佐山欣志さん）。

　看板メニューは「宮ハンバーグ」（990円～）と「てっぱんステーキ」（1,490円～）で、豊富に約30種類のハンバーグ・ステーキメニューを用意。ハンバーグは手ごねするほか、牛肉の下処理やカットも店内で行って提供する。

　そのほか、「ビーフシチュー」（1,090円）や「焼きカレードリア」（990円）などのほか、子ども向けメニューは290円からそろえる。客単価はランチタイム＝1,000円、ディナータイム＝1,500円前後を見込む。

　宇部への出店について、佐山さんは「全国各県に1店舗以上の出店計画を進める中で、人口規模や隣県との物流の兼ね合い、立地の良さなどから出店を決めた」と話す。「当店を軌道に乗せ、中四国への展開の足掛かりと成功モデルにできれば」とも。

　「オープン前から地元の方の期待値の高さを感じていた。地域で受け入れられるか不安はあるが、笑顔でお客さまを迎え愛される店になれば」と笑顔を見せる。

　営業時間は11時～22時30分（金曜・土曜・祝日は23時まで）。