山口のイタリアンレストラン「IL SECONDO（イルセコンド）」（TEL 083-976-6150）が7月21日、湯田温泉に移転オープンした。

イタリア発祥のデザート「カッサータ」

　2018（平成30）年6月から山口市熊野町で営業してきた同店。オーナーシェフの眞田秀男さんは宇部市出身で業界歴19年。移転について「コロナ禍でも変わらず来店してくれるお客さまの声に耳を傾け、一人一人のニーズにもっと応えていきたいと感じた」と話し、ランチ・ディナーとも予約制でコース料理を提供するスタイルに変更した。

　眞田さんは「移転したもう一つの理由は、手作り菓子の販売をしたかったこと。以前の店舗では調理場や設備などが足りずにできずにいた。将来的に店舗でジェラートなどを販売する予定。持ち帰りや贈り物などでも当店をご利用いただけるようにしたい」と話す。

　店舗面積は約48坪で、場所は「旨（うま）いものや廉 湯田温泉店」跡。移転前はカジュアルな雰囲気だった店内を、石目調やブラックに一新しシックに仕上げた。カウンター4席、テーブル24席、ボックス席、個室1室を備える。

　ランチタイムには、前菜・デザート付きの「パスタランチ」（3,000円）とメインに肉料理か魚料理も付けた5,000円のコース料理を提供する。ディナータイムには、6,800円と1万1,000円の「おまかせコース」を用意する。

　ドリンクは、赤・白・スパークリング各種のグラスワイン、ビール、サンペレグリノなどのソフトドリンク、ノンアルコールをそろえる。　

　眞田さんは「修業で渡欧したときの経験や知識を生かし、新店舗に当たってはさまざまな調理法を取り入れるなど新しい世界にも足を踏み入れた。『五感を楽しむ』というコンセプトは継続し、上質な食材や盛り付け、空間など細部までこだわり、新しい経験や発見を楽しんでもらえたら。『このレストランだからこそ初めて味わえる』と思ってもらえるような感覚をこれからも追求し続けたい」と話す。

　営業時間は、11時30分～13時30分、18時～21時30分。