手作り弁当とサンドイッチのテイクアウト専門店「Blue Waves（ブルーウェイブス）」（TEL 080-3943-3176）が4月3日、宇部市東須恵に移転オープンした。

人気の「チキンチキンごぼう弁当」

　同店は、昨年4月に山陽小野田のSC「おのだサンパーク」内に出店。店舗が手狭になってきたことなどを理由に、山口東京理科大学近くに移転し、店舗を拡大した移転後は、サンドイッチに加えて500円の「ワンコイン弁当」の提供も始めた。

　店主は、宇部市出身の前田将法さん。「広告業の仕事を10年ほど経験し、飲食店オーナーの話を聞く中で、自分もやってみたいと思うようになった。約3年前に我流でフルーツサンドを作り始め、味の研究を重ねた。体力のある30代のうちにチャレンジしてみようと思った」と話す。

　提供する手作り弁当は、農家直送の山口県産米きぬむすめを使用し、既製品を使わずに全て手作りすることにこだわる。メニューは、「チキンチキンごぼう弁当」「唐揚げ弁当」「ハンバーグ弁当」「チキンカツ弁当」「店主こだわりカレー」などを日替わりで用意する。

　移転前から提供している「季節のフルーツサンド」（時価）は、「苺ホワイトクリームサンド」「苺チョコクリームサンド」「バナナチョコクリームサンド」「オレオエスプレッソクリームサンド」などを用意。「総菜サンドイッチ」は、プルコギに目玉焼きを乗せた「プルタマサンド」「照り焼きハンバーグサンド」（以上450円）などを用意する。

　前田さんは「夏までには、前店でも人気があったスムージーを復活させたい。当店の弁当やサンドイッチを食べた瞬間に、疲れやブルーな気分を吹き飛ばし、また頑張ろうという活力や、少しでも明るい気持ちになってもらえたら」と話す。

　「開業からこれまでやってこれたのは、周囲の人に恵まれ、助けてもらっているおかげ。採算ではなく、地域に求められていることや、より多くの人に喜んでもらえることを提供していきたい。イベント出店でのご縁も大切にしながら、この場所で一緒に楽しいことができたら」と笑顔を見せる。

　営業時間は、10時30分～完売次第終了。土曜・日曜・祝日定休。

　出張販売は、毎週金曜＝山陽小野田市役所、毎月第2・第4木曜＝宇部市役所で行う。イベント出店はSNSで告知する。