山口県内で居酒屋を展開している「エブリシング」（本社＝周南市）は1月9日、山口・湯田に「炭火串焼き やきとん 政之助」（山口市周布町1、TEL 083-941-5082）をオープンした。

女性に優しいサイズの生ビール「撫子ジョッキ」

　同店は、県内ではまだ珍しい「やきとん」（豚の内臓肉を一口大に切ったものを竹串で刺し通しあぶり焼きした料理）を提供。豚肉には石見ポーク（島根県石見地方の豚で健康度の高さで認められているケンボロー種の豚肉）を使用している。

　店舗面積は17坪。店内には、カウンター10席、3人掛けと5人掛けのテーブル席各1席を用意するほか、座敷は大衆的なにぎわいがだせるように仕切りなどを置かず、2人用の座卓3卓、4人用の座卓4卓用意する。

　メニューは、石見ポークを使用した「やきとん串」（タン＝150円、ハツ＝140円、レバー＝130円、ホホトントロ＝150円など12種類）のほか、長州どりを使用した「やきとり串」（120円～）5種類、サラダ（480円）、一品料理（290円～）など豊富に提供。

　ドリンクメニューは、生ビール（290円、中ジョッキ）、ホッピー（390円）のほか、焼酎、日本酒、カクテル、ソフトドリンクや、同店オリジナルの「湯田プレミアムハイボール」（450円）など約40種類をそろえる。

　西村剛店長は「新鮮な豚の内臓肉を使った当店のやきとんはとてもヘルシー。女性が一人でも気軽に来店してもらえるような店にしていきたい」と話す。

　営業時間は17時～24時。