山陽小野田・厚狭の「麺菜酒家 らいち」（山陽小野田市山川、TEL 0836-71-0007）が6月23日、「つけ麺」の提供を始めた。

同店が提供する見た目もこってりなつけ麺

　豚骨と鶏ガラベースのあっさりとしたラーメンを提供している同店。今回は同店のラーメンとは「正反対」のこってりとした味わいのつけ麺を提供する。価格は680円。

　つけ麺は、同店のラーメンの豚骨と鶏がらスープをベースに、カツオやコンブなど魚介のうま味を足すことで「味はこってり濃いが、酸味があり後味がすっきり」なスープに仕上げた。スープの中にはメンマ、チャーシュー、ネギを添え、トッピングに半熟煮卵（100円）も用意。皿に盛る200グラムの麺は、関東から特注で取り寄せている太麺でやや甘味があるのが特徴。

　今回のつけ麺の誕生は店主の山本直仁さんが「広島で食べたつけ麺に感動し、いつかやってみたいとい思っていた」ところ、福岡で魚介豚骨のつけ麺を食べたことをきっかけに開発を進め、メニュー化にこぎ着けた。「今までのメニューとは180度違うこってり系の味なので、召し上がったお客さまはびっくりするのでは」とも。

　同メニューは「おのだサンパーク」グルメストリート内の姉妹店「燃えろチャーハン」でも提供。今後は辛さの調節やトッピングメニューの充実などでバリエーションを増やす予定だという。

　営業時間は11時～15時、17時～23時（日曜・祝日は22時まで）。水曜定休。