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山口・平井に空揚げ専門店「諭吉屋」-本場中津の味を山口で提供
(2010年02月09日)
山口・平井に1月30日、持ち帰り空揚げ専門店「諭吉屋 山口店」(山口市平井、TEL 083-928-5591)がオープンした。
持ち帰りの空揚げ専門店は山口では珍しい業態。ビックカメラ向かいに位置する同店の店舗面積は約10坪。店内では「若鶏もも」(4個入り、200円)、「若鶏手羽先」(2本入り、180円)、「若鶏手羽中」(100グラム入り、250円)、「手羽元」(3本入り、210円)のほか、空揚げ弁当(300円)、おにぎり(2個入り、120円)、カップみそ汁(100円)を販売する。
作り置きをせず注文が入ってから揚げるため待ち時間が5分~7分かかるが、オープン以来の来店客数は早くも2千人を超えた。
「当店のタレは、空揚げ激戦地といわれる大分・中津の味をベースに、山口の人たちが好むように研究を重ねて作り上げたこだわりの味」と同店オーナーの富田千暉さん。大分・中津市は1世帯あたりの年間鶏肉消費量が全国でもトップクラスだという。
今後については、「砂ずりやなんこつの空揚げなどの新商品を増やしていく。もも肉の皮なしの空揚げはカロリーが低いので女性向けのヘルシーメニューとして提供したい」とも。
営業時間は11時~13時30分、15時30分~20時。
「若鶏もも」の写真(関連画像)戸越銀座に空揚げ専門店「とりあん東京」-空揚げで大分県をPR(品川経済新聞)山口・湯田に「炭火串焼きやきとん政之助」-石見ポークのやきとん提供(山口宇部経済新聞)山口・米屋町の路地裏にダイニングバー-若手経営者9人が共同出資(山口宇部経済新聞)山口・湯田温泉にライブスペース-こけら落としに中村敦さん(山口宇部経済新聞)
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