山口・平井に1月30日、持ち帰り空揚げ専門店「諭吉屋 山口店」（山口市平井、TEL 083-928-5591）がオープンした。

「若鶏もも」は中津味とまろやか味を選べる

　持ち帰りの空揚げ専門店は山口では珍しい業態。ビックカメラ向かいに位置する同店の店舗面積は約10坪。店内では「若鶏もも」（4個入り、200円）、「若鶏手羽先」（2本入り、180円）、「若鶏手羽中」（100グラム入り、250円）、「手羽元」（3本入り、210円）のほか、空揚げ弁当（300円）、おにぎり（2個入り、120円）、カップみそ汁（100円）を販売する。

　作り置きをせず注文が入ってから揚げるため待ち時間が5分～7分かかるが、オープン以来の来店客数は早くも2千人を超えた。

　「当店のタレは、空揚げ激戦地といわれる大分・中津の味をベースに、山口の人たちが好むように研究を重ねて作り上げたこだわりの味」と同店オーナーの富田千暉さん。大分・中津市は1世帯あたりの年間鶏肉消費量が全国でもトップクラスだという。

　今後については、「砂ずりやなんこつの空揚げなどの新商品を増やしていく。もも肉の皮なしの空揚げはカロリーが低いので女性向けのヘルシーメニューとして提供したい」とも。

　営業時間は11時～13時30分、15時30分～20時。