山口・駅通りに3月29日、食パン専門店「乃が美 はなれ山口店」（山口市米屋町2、TEL 083-929-3811）がオープンした。

「しっとりもちもち」が特徴の食パン

　「乃が美」は、大阪・上本町に総本店を構える2013年創業の食パン専門店。全国に約40店舗を展開し、県内では「岩国駅前販売店」（岩国市麻里布町2）に次ぐ2店舗目。運営は、同店を愛媛や広島にFC展開する「smile5」（大阪市）。店舗面積は12坪。

　売りは、焼かずに食べることを勧める「『生』食パン」。「しっとりもちもち」の触感が特徴で、卵を使わず、オリジナルブレンドの小麦粉で製造する。同店で販売するパンは、「高級『生』食パン」（800円、2斤）のみ。店内で毎日焼き上げる。

　オープンから数日の様子について、同社統括マネジャーの横澤雄治さんは「オープン初日は長蛇の列が3時間途切れずに焼き上がり待ちの状態が続き、1日に600本以上を販売した」と驚いた様子を見せる。現在も客足は途切れず、1日に400本を売り上げるという。

　商店街への出店について「駅が近いことや人の往来があること、『ついで買い』が見込めることからこの場所を選んだ」と横澤さん。「県内で多店舗出店はせず、ここでしか買えないことを付加価値にしていきたい。普段使いのほか、お土産にも使ってもらえるので多くの方に利用してもらえれば」とも。

　営業時間は10時30分～18時。