山口宇部経済新聞

写真を拡大

黒でまとめられた内装の竹酒と海鮮料理の居酒屋「酒家 矗（ちょく）」

　山口・道場門前に3月6日、竹酒と海鮮料理の居酒屋「酒家 矗（ちょく）」（山口市道場門前2、TEL 083-932-6609）がオープンした。

　店舗面積は10坪で、席数はカウンター6席、テーブル席18席。店内はテーブル、椅子、棚、食器など、黒を　基調としたデザインでまとめ、「モダンな和風空間」をイメージしたという。

　同店オーナーの小川淳さんは毎朝、自ら市場に行って魚を仕入れてくるという。「以前、魚を売る仕事をしており、魚の目利きができるので自分で仕入れている。自分で直接選んでいるので、新鮮でいい魚を提供する自信はある」（小川さん）という。

　フードメニューは、「お刺身3点盛」（900円）、「白身魚のカルパッチョ」（750円）など。溶岩で食材を焼いて提供する「溶岩焼」は、「海賊焼き」（1,500円）、「山賊焼き」（1,800円）など約14種類。ドリンクメニューは、青竹に酒を入れて提供する「竹酒1合」（500円）をはじめ、ビール、焼酎、サワーなどを提供。「竹酒」は節の長い「真竹」を使用しているのが特徴で、氷を入れたワインクーラーに酒を入れた竹を挿して提供する。

　店名の「矗（ちょく）」は、いろいろな意味が込められている。竹を連想させ、そびえ立つという意味もあるが、「ちょくちょく利用してほしい」「産直品にこだわっている」というしゃれも込められている。

　小川さんは「お酒が好きな人のためのお店にしたい。お酒好きな人同士で楽しく飲んでもらえれば」と話している。営業時間は17時～26時。不定休。
（©マルニ）