萩市今古萩のパン店「ブーランジェリー住吉丸」が8月8日、オープン1周年を迎える。

60種類以上の豊富なパンが並ぶ

　パン職人の丸岡弘一さんと貴子さん夫妻が2018（平成30）年に開いた。弘一さんは九州を中心に、貴子さんは関西を拠点にパン製造会社や有名パン店で経験を積み、貴子さんの念願だった地元・萩での開店を実現した。

　クリームパンやあんパンなど定番のものから、総菜パンや季節限定商品など60種類以上を提供する。オープンから1年がたち、「地元住民のほか、外国人観光客も多く来店する」という。

　「企業秘密」だという製法で、「オリジナリティーを大切に、よそにはないものを萩の地で提供したい」と弘一さん。「世界中の材料から、一番適切なものを」がモットー。独自製法で作るクリームパン（180円）は、カスタードクリームも自家製で、「やわらかすぎるクリームパン」として地元の人気を集める。

　かつて萩市内で人気を博し、約10年前に惜しまれつつ閉店したパン店の看板商品「キングパン」をオマージュした「平成キング」など、「地元の方の要望も取り入れながら」商品を開発する。

　店名の「住吉丸」は、貴子さんの実家のイカ釣り漁船から受け継いだもの。「漁師にはなれないが、パン屋という違う形で名前と思いを受け継いだ」と弘一さん。店先にはかつて漁船で掲げられた大漁旗が飾られている。「始める前は不安が大きかったが、この1年で少しずつ定着してきたと感じる。これからもオリジナリティーを大切に、地域に根差した店にしていきたい」とも。

　営業時間は7時～（売り切れ次第終了）。日曜・月曜定休。