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山口・湯田温泉の創作イタリアン「三日月」が提供する国産牛のビーフシチュー

タンを1本丸ごと煮込んだ「牛タンシチュー」も箸で切れるほど柔らかく、料理長おすすめの一品という。坂上料理長は「萩産の朝採れした鮮魚を使ったカルパッチョや地元産の長州鶏を使った料理など、地元の食材を使った料理も提供している。こだわりの詰まった料理を楽しんでいただけたら」と話す(写真提供=三日月)

山口市湯田温泉に7月15日、創作イタリアンレストラン「三日月」(TEL 083-924-8655)がオープンした。

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