飲食店「Vent Vert Kitchen（ヴァンヴェールキッチン）」（宇部市東須恵、TEL 0836-41-7757）が4月24日、宇部・厚南にオープンした。

20品目以上の食材を使う「セイロ蒸し」

　同店は、小野で約15年親しまれているレストラン「Garden La Vent Vert（ガルデン ラ・ヴァンヴェール）」の姉妹店。店主の戎谷（えびすたに）孝之さんは、「宇部・北部の豊かな食材や文化を広く発信する、レストラン型のアンテナショップを作りたかった」と話す。

　戎谷さんは、2019年に北部地域を盛り上げる地域おこし団体「北翔六星」を発足するなど、地域活動にも深く携わっている。

　店内には、伝統の「小野和紙」を使ったメニュー表や、北部地域の農家が育てた旬の野菜が並び、食事や体験を通して「今度は現地の小野に行ってみよう」と思わせる仕組みを散りばめた。イングリッシュガーデン風の瑞々しい植物アートを飾り、テーブル席20席を用意する。

　提供するのは、戎谷さんが手間暇かけて手作りする、北部地域の旬の食材が主役のランチメニューで、20品目以上の食材を使った「季節の北部野菜セイロ蒸しセット」、牛肉100％の「ハンバーグセット」、10種類のスパイスを効かせたというチキンと野菜の「ミニダッチオーブンのグリルセット」、「キーマカレーセット」（以上1,980円）など。

　全粒粉生地を使った「ピザ」も用意し、「マルゲリータ」「マリナーラ」「クアトロフォルマッジ」（以上、Sサイズ＝600円、Mサイズ＝900円）、「生ハムと彩り野菜のピッツァ」（Sサイズ＝800円、Mサイズ＝1,200円）の4種類。テイクアウトにも対応する。

　自家製デザートを盛り合わせた「デザートプレート」（1,300円）、「たまごケーキ」、「バスクチーズケーキ」などの日替わりデザートや、ブレンドコーヒー、紅茶、ソフトドリンク、季節限定「自家製小野産梅ジュース」「自家製ジンジャーエール」なども用意。ワインやイタリアンビールなどのアルコール類もそろえる。

　今後は、敷地内を活用したミニマルシェの定期開催や、地域の事業者との連携も視野に入れる。戎谷さんは「新しいことを始めたいけど、最初の一歩が踏み出せないという人の力にもなりたい。厚南地域の飲食店や事業者とも一丸となり、人と街をつないでいけたら」と話す。

　営業時間は11時～17時。月曜、第2・第4火曜定休。