JR小野田駅前に11月2日、洋菓子店「GRAND CHARIOT（グランシャリオ）」（山陽小野田市日の出3、TEL 0836-84-7117）がオープンした。

デザインにこだわったケーキ

　市内の洋菓子店と福岡・宗像の洋菓子店で8年間経験を積んだ、下関出身の南山恭佑さん（27）が店主を務める同店。「20代で店を出したい」という夢をかなえ、妻で販売を担当する美香さんと共に出店した。

　店舗面積は約12坪。店名はフランス語で「北斗七星」を意味し、「こぐま座の周りを見守るように回るおおぐま座（北斗七星）のように、いつまでもお客さまの周りで輝き続けたい」（南山さん）との思いを込める。

　「手に職を付けたい」と18歳で業界に入り、製造現場一筋のたたき上げで経験を積んできた南山さん。「目指したのは、色鮮やかで見た目も楽しく、種類も多いケーキ店。僕自身が食べてみたいと思えるものを提供していく」と話す。

　色鮮やかなケーキが並ぶショーケースには、「ガトーショコラ」（320円）やピスタチオムースを使った「ピスターシュ」（380円）、フランボワーズの「アムール」（360円）など1日に約30種類の生ケーキを用意。中でも、米粉を使って柔らかい食感に焼き上げる「グランロール」（1,000円）や濃厚なチーズが特徴の「プチチーズ」（120円）は定番の看板商品にする。

　焼き菓子は「マドレーヌ」（150円）や「バニラクッキー」（140円）など常時30種類をそろえる。中心価格帯は380円前後。客単価は2,000円を見込む。

　「ショーケースを見た方から『きれい』『おいしそう』との声を聞くと本当にうれしい。ケーキを通じて笑顔と感動を伝えていきたい。遠くからでも来たいと思っていただけるような店、いつでもすぐそばにあるような店にしていきたい」と意欲を見せる。

　営業時間は9時30分～19時30分。水曜定休。