宇部・新川に3月26日、カフェ「BUBBLE CAFE（バブルカフェ）」（宇部市松島町、TEL 0836-38-8422）がオープンした。

生クリームをたっぷり使った「タピオカドリンク」

　生クリームを使ったドリンクをメインに提供する。店主は、これまで会社員として勤務してきた森こず恵さん。起業を考えていたところ、スイーツ好きの夫・浩司さんからカフェの提案を受けたことから決意し、半年前から準備を進めて出店を果たした。

　森さんは「飲食業は初めての挑戦なのでドキドキしている。夫や周りの支えがあって勇気を出すことができた。ラフにカジュアルに過ごしてもらえる店にしたい」と話す。

　場所は、お好み焼き店「たんぽぽ」跡。店舗面積は約13坪。店内にカウンター2席、テーブル12席を用意する予定だが、2～3カ月間はテークアウトのみで営業する。

　メニューは全てワンコイン以下で提供する。生クリームを使ったフローズンドリンク「チョコフラッペ」や「イチゴフラッペ」、「タピオカ黒糖ミルク」（以上500円）や「タピオカ生クリーム」（350円）のほか、「カフェラテ」（450円）や「抹茶ラテ」（500円）、「ホットミルク」（250円）など16種類のドリンクを用意。

　「ソフトクリーム」（250円）や生クリームを添えた「ポテト」（350円）や「コーンスープ」（400円）なども提供する。

　森さんは今後に向けて「中心市街地に若者が気軽に寄れる場が少ないと感じてきた。学生を中心とする若い世代に来店してもらってにぎわいを創出したい。落ち着いたらイートインも始めて、ワッフルなどのメニューも増やしていきたい」と話す。

　営業時間は11時30分～19時30分。