山口宇部経済新聞

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すべて食べられる素材でできた5連アーチが特徴の「名橋 錦帯橋」

　山口県菓子工業組合（宇部市あすとぴあ4、TEL 0836-53-2028）で4月11日、「姫路菓子博2008」に出展する工芸菓子「名橋 錦帯橋」が完成し、関係者らに披露された。

　作品は縦180センチ×横90センチ×高さ70センチの工芸菓子。粉砂糖、ゼラチン、水あめなど、すべて食べられる菓子素材からできている。橋はガムペーストを使い、細かいパーツをひとつずつ組み立てて作り上げた。川は水あめ、木はスポンジでできているという。山口県内の菓子名工8人によって作られ、製作に約半年かかったという。

　製作したのは、藤本恭一さん（岩国市）、蔵本一美さん（下松市）、大日田哲男さん（宇部市、お菓子のピエロ）、薬師寺文夫さん（宇部市、ロイヤル）、上田憲秀さん（宇部市、大黒屋製菓）、新井正さん（下関市、ローゼ風味堂）、砂田健夫さん（防府市、メルシー）、猪熊修太郎さん（宇部市、いのくま菓舗）。

　現場責任者の大日田さんは「互いの得意分野で良い知恵を持ち寄り、一丸となって製作したので立派な錦帯橋ができた。良い成績を取れるように頑張りたい」と話す。

　作品は、4月18日から兵庫県姫路市で行われる「姫路菓子博2008」に山口県菓子工業組合から出展する。完成披露の会見後、「名橋 錦帯橋」は姫路に向かって出発した。

　錦帯橋は、岩国市を流れる錦川に架かる5連のアーチが特徴の木造橋。約330年前に創建され、岩国市のシンボルとして多くの観光客が訪れる。日本三名橋のひとつ。

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