宇部でマクロビオティック料理が学べる「マクロビューティ クッキングスクール」（宇部市南浜町2、TEL 090-1352-9807）の2010年度クラスが5月20日、開講した。

初日の料理教室で作ったマクロビ料理

　初日は初級コースが行われ、山口県内で唯一の正食クッキングスクール・ネットワーク教室である同スクールに本格的なマクロビオティック料理を学びに、光市、萩市、下関市などから25人が参加した。

　「日本の伝統的な食事や、食の大切さに対する意識の高まりを感じている」と話すのは講師の成田はるみさん。初級コースのみを実施した昨年度の生徒数は約50人だったが、今年度は100人を超える申し込みがあり、初級コースのほか、中級コースも実施する。受講者は20～70歳と幅広く、中には男性受講者も数人いるという。

　成田さんは、マクロビオティックの普及を図っている正食協会（大阪市中央区）の正食協会クッキングスクール師範の資格を持つ。「マクロビオティックを正しく学ぶことはもちろんだが、それだけではなく、生徒さん同士で仲良くなって楽しんでもらいたい。この料理教室に来て元気になってもらえれば」とも。

　今年度は、玄米を美味しく炊く方法や野菜の切り方などマクロビオティック料理の基礎を学ぶ「初級コース」4クラス、一般的な家庭料理やおもてなしメニューが作れるようになるまでを学ぶ「中級コース」2クラスを用意。来年2月まで全10回、月に1回のペースで開く。