山口市内にお好み焼き店を展開する「リバストンフーズ」（山口市）は6月5日、山口・小郡上郷の上郷駅そばに、広島流お好み焼き店「まいまい小郡上郷店」（山口市小郡下郷、TEL 083-973-7328）をオープンする。

　店舗面積は17坪で、座席は36席。国道からは、黒い外壁に「まいまい」と大きく書かれた看板が目を引く。店内には「回転率は悪くなってもいいので、ゆっくりくつろいでもらいたい」（同店）と約2,000冊のマンガ本を置いている。

　同店では「広島風」ではなく、「広島流」と呼んでいる。テーブル席には鉄板がないため、アツアツのお好み焼きを食べてほしいとの配慮から、お好み焼きは熱く焼いた鉄皿に置いて客席へ運び、ヘラを使って食べる。

　メニューは、基本となる「そば肉玉」「うどん肉玉」「野菜肉玉」（682円）のほか、女性向けに考案したお好み焼きの間と上にチーズを乗せた「チーズチーズスペシャル」（840円）、お好み焼きからはみ出るほど豚肉をたっぷり入れた、どこから食べても肉がある「肉肉スペシャル」（945円）、独自に味付けしたホルモンを入れた辛いお好み焼き「ピリ辛ホルモンスペシャル」（945円）などがある。来店客の要望を聞いてアレンジを加え作ることもあり、常連さんには「裏メニュー」もあるという。

　同社は、10年前に小郡下郷店を1号店として出店後、2005年7月の湯田横町店に続き、小郡上郷店は3店舗目。同社の石川哲也社長は「10年かけてお客に育ててもらったと思っている。現状の味に満足せずに、日ごろから試食してこの味でいいか確かめて、よりいいものを提供している」と話している。

　営業時間は11時～22時。当面は不定休。
（©マルニ）