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宇部に鶏料理専門店「オー!チキン」 持ち帰り専門、服飾店から業態変更

テークアウト専門の鶏料理店「オー!チキン」

テークアウト専門の鶏料理店「オー!チキン」

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 テークアウトの鶏料理専門店「OH! CHICKEN(オー!チキン)」(TEL 0836-35-4360)が9月8日、宇部市新天町にオープンした。

ザクザク食感のオリジナルチキン「バリっとり」

 これまで約20年間同所でブティック「ル・クル」を営業してきた石原康江さんが業態変更して開いた同店。唐揚げをメインにした鶏料理をテークアウト限定で販売する。

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 提供するのは、長州鶏の炭火焼き「焼きっとり」(100グラム400円)と、唐揚げにしょうゆベースのオリジナル甘辛ダレを付けた「辛っとり」、ザクザクとした歯応えのある衣が特徴の唐揚げ「バリっとり」(以上、100グラム300円)の3種類。

 48年前に市内で鶏料理専門のレストランを開いていた経験を持つ石原さんが当時の味を復刻し、オリジナルレシピで作る。持ち帰り用の箱も用意し、カジュアルな土産としても利用できるようにした。

 今回の業態変更について石原さんは「ファストファッションが主流になる中で、ブティックの運営に難しさを感じていた。私自身、食べることが好きなのもあって、もう一度鶏料理の店を出したいと思い3年前から具体的に構想を練ってきた」と話す。

 「ブティック時代の久しぶりのお客さまとの再会もあるなど、中には『あの時の味だ』と気づいてくださるお客さまもいてうれしい。世代や性別を問わずに幅広くお越しいただけるようになった。軌道に乗ればフランチャイズ展開もしていきたい。明るさと前向きさで頑張りたい」と笑顔を見せる。

 営業時間は11時~18時。日曜定休(月曜が休みの場合あり)。

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