山口市のカレー店「カレーハウスCoCo壱番屋 山口大前店」（山口市平井、TEL 083-932-4632）が現在、ご当地グルメ「チキンチキンごぼう」とコラボしたカレーを提供している。

「チキンチキンごぼう」のコラボカレー

　山口大学前に店舗を構える同店。コラボしたカレーは、2年前に広島から移住して同店を運営しているオーナーの小久保顕さんと山口大学生の県内出身アルバイト3人で、1カ月半かけて開発したという。

　開発のきっかけについて、小久保さんは「娘が『学校で珍しい給食が出た』と話してくれて、初めてチキンチキンごぼうを知った。当店には県外出身の学生アルバイトも多く、各地方の郷土料理や給食文化について話が盛り上がる中で、ご当地給食を題材にしたメニューで地域貢献ができないかと考えた」と話す。

　1月15日から提供を始めた「チキンチキンごぼうカレー」（860円、店内価格）は、同店看板メニューのポークカレーに、特製のチキンチキンごぼうをトッピングしている。

　チキンチキンごぼうに使うたれ作りには配合で試行錯誤を繰り返し、カレーに負けない濃い味付けを実現。ごぼうの食感が楽しめるようにと、薄めにカットしてカリカリに揚げるなど工夫も凝らした。

　週末を中心に多い日には30食を提供している。小久保さんは「チキンチキンごぼうをきっかけに、お客さまの間に会話が生まれている場面を見ると、開発してよかったなとうれしくなる。家庭の味とは一味違うチキンチキンごぼうをカレーと一緒に楽しんでもらえれば」と笑顔を見せる。

　営業時間は11時～24時。