山口・小郡上郷の山口スープカレー専門店「SoupFULL（スープフル）」（山口市小郡上郷字岸本、TEL 083-973-1667）に4月11日から、白いスープカレー「白 スープフルエッグ」が新メニューとして登場した。

基本の「赤いスープカレー」

　同メニューは、ミルクベースでありながら、しっかりとした辛さもあるスープカレー。具材に、ゆで卵、ジャガイモ、肉団子を餅で包んだ「スープフルエッグ」が入っており、星形に切ったニンジンも添えられている。「ポップで見た目がかわいく、女性向けのメニュー」（同店）だという。価格は1,050円。数量限定。

　同店オーナーの阿部あすかさんは「シチューと思われないように、ちゃんとしたスープカレーになっている。甘くなるのでココナツミルクを使わず、濃い色のスパイスを避けることでスープの色を抑えたが、そのスパイスの配合に苦労した」と話す。

　同店では、最終的に4色のスープカレーを提供する予定で、基本メニューは「赤」と呼ばれるトマトベースのスープカレー。昨年10月に黒いスープカレー「黒」をメニューに加え、今回「白いスープカレー」の提供をスタート。残るは「黄」だが、提供時期は未定だという。現在、新メニューの登場で、「黒」の提供は一時休止している。

　営業時間は11時30分～21時。火曜定休。（©マルニ）