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居酒屋「肉僧」が提供する「ジューシーランプグリル」

肉料理を中心に提供する居酒屋「肉僧」の看板メニューは「ジューシーランプグリル」(880円)。長期肥育された牛のランプを網の上で焼き上げて提供する。店主の中村勇士さんは「長期肥育することで肉がやわらかくなり、味わいも濃くなっている」と話す

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宇部・中央に10月23日、肉料理をメインにした居酒屋「肉酒場 肉僧(にくぞう)」(宇部市中央町3、TEL 0836-43-9980)がオープンした。