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山陽小野田の菓子店「つねまつ菓子舗 伝助店」が販売する「はぶ茶ワーズ」

粉末のエビスグサの種のほか、クコの実やオリゴ糖、アーモンドなどが練り込まれている「はぶ茶ワーズ」。「効能と味のバランスを崩さないように配合するのが大変だった。香りに独特の癖があるので、それをどれくらい残すのか議論を重ねながら作り上げた」と山口東京理科大薬学部の楠瀬直喜助教

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山陽小野田市西高泊の菓子店「つねまつ菓子舗伝助店」(TEL 0836-83-9060)が7月3日、焼き菓子ダックワーズに生薬を使った「はぶ茶ワーズ」の販売を始めた。

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