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長門の「やきとりセミナー」で提供された焼き鳥

「田中家やきとりセミナー」の試食会で提供された焼き鳥。長門市企画政策課の村上公章さんは、「16年前から焼き鳥に注力した街づくりを行ってきたが、市内の焼き鳥店も高齢化が進み、技術の継承や後継者の育成も課題の一つ。地域に根差したPRが必要」と話す

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「やきとりのまち」長門市で3月6日、焼き鳥について考えるイベント「田中家やきとりセミナー」が開催された。

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