山口・平井に洋菓子店「Clair moment（クレアモモン）」（山口市平井、TEL 083-941-5281）がオープンして約2カ月がたった。

ショーケースに並ぶ生ケーキ

　椹野川沿いのマンション1階のテナントに10月10日にオープンした同店。地元出身で福岡や長崎、山口・阿知須の洋菓子店で経験を積んだパティシエ歴12年の清時真子さんが独立して開業した。

　同店では生ケーキのほか、マフィンやスコーンなどの焼き菓子も豊富にそろえる。店内のショーケースには、「たまごロール」（850円）やムースで作る「イチゴとバニラ」（360円）、「フルーツショート」（380円）や熊本・小国町のジャージー牛乳を使う「モモンプリン」（150円）、岩国特産の岸根ぐりを使った「モンブラン」（400円）など約10種類の生ケーキを用意。産地にこだわった素材を使い提供する。

　焼き菓子は、サブレやクッキー、メレンゲ菓子（70円～）など常時約20種類をそろえ、毎朝手作りするマフィンは「ブルーベリー」や「チョコチップ」「パンプキン」（以上250円）、スコーンは「クランベリー＆レーズン」（140円）、「コーングリーツ」（150円）を用意する。

　開業までについて「途中2年ほど別の仕事に就いたこともあったが、パティシエを諦められなかった。これまで指導してくださった先輩の姿や応援が後押しになってオープンすることができた。支えてくれた家族や周りの方には感謝してもしきれない」と、清時さんは声を詰まらせる。

　オープンから約2カ月。大学が近いことから中心客層は20代と若く、近隣住人や口コミでの来店客が目立つという。

　「やっとスタートラインに立てた。当面は焼き菓子の種類を増やして、生ケーキのクオリティーを上げていくことに力を入れていきたい。人を喜ばせることが好きなので、お客さまの顔がほころぶような洋菓子を作っていければ」と笑顔を見せる。

　営業時間は10時～19時30分。火曜・第3水曜定休。