山口のショッピングモール・プリムールあおい（山口市葵1）内に5月16日、スイーツショップ「la farine（ラ・ファリーヌ）」（TEL 083-923-9940）がオープンした。

目玉スイーツ「ボンボンシュー」

　店舗面積は12坪。運営は、宇部を拠点にパンの製造やスーパーへの卸売り、ベーカリーショップなどを県内に展開する松月堂製パン（宇部市今村北4）で、同業態3店舗目の出店。

　同モール内には既にコーヒーショップがあることから、異なる趣向の店舗づくりとしてオリジナルブレントのお茶専門店「chasitsu（チャシツ）」（島3）とコラボした。

　8席のイートインスペースを備える店内では、「カジュアルスイーツ」をコンセプトに、「スイートポテトパイ」（60円）や「ごまダンゴ」（80円）、「クリームドーナツ」（150円）、「たまごケーキ」（220円）、天然酵母で作るパン（147円～）など25～30種類をそろえる。

　しっとりとしたクッキーシューに甘さを控えたカスタードを入れた「ボンボンシュー」（198円）を目玉商品に据え、チャシツで人気の「洋ナシ緑茶」や「ピーチジャスミン」、夏季限定の「トロピカルアイスティー」（以上500円）など18種類のオリジナルティーも販売する。客単価は600円前後。

　同社直営本部マネジャーの蔭山幸宏さんは「同業態としては3店舗目になるが、9割のスイーツは当店オリジナル。チャシツと協力することで、これまでにない新しい店舗が完成した。日常で手軽に食べていただける求めやすくおいしいスイーツを販売していきたい」と話す。

　チャシツ店主の秋月さんは「ちょっと優雅なおやつタイムをイメージして、店頭に並ぶスイーツに合わせたお茶を用意した。山口市からのお客さまはもともと多かったが、今回は私にとっても新しい挑戦。お茶を取り入れることで生まれる楽しい食卓を提案していきたい」と話す。

　営業時間は10時～19時。