宇部・松島町の焼き肉店「焼肉とさ屋」（宇部市松島町、TEL　0836-22-8929）が12月5日、リニューアルオープンした。

落ち着いた装いの外観

　1988年に同市中央町に開店し、約17年前に同所へ移転した同店。今回のリニューアルは建物の老朽化のため、半年間休業して取り壊しと建て直しを行った。

　席数は個室22席、テーブル席20席。これまでから約20席減らし、ゆったりと座れるよう、テーブル席の間隔を広げたほか、店舗裏に駐車スペースも併設した。店内はシックな色使いで、照明を落として落ち着ける雰囲気を演出する。

　同店は、佐々木信雄さん・栄子さん夫妻と、5年前からサポートとして働いてきた娘の稔さんが現在は店主を務め、3人で切り盛りする。

　「休業中も店舗のことを考えていたので、ブランクは感じなかったが、オープン日には忘れられているのではないかと思って緊張した。常連さんが『待ってたよ』と言ってくださり、今までやってきたかいがあったと感じた。期待を裏切らないように頑張りたい」と稔さん。

　メニューは、「タン塩」（1,000円）や「カルビ」（1,100円）、「ロース」（1,300円）や「地鶏」（700円）など。「ウルテ（のどナンコツ）」や「丸腸」、「コリコリ（心臓大動脈）」（以上、600円）など、ホルモンを豊富に揃える。1人～2人前の「ペアセット」（2,800円）、3人～4人前の「ファミリーセット」（4,500円）も用意する。自家製のタレはしょう油ベースに果物を入れた手作り。

　ドリンクメニューはサワー各種（390円）や生ビール（550円）、焼酎（450円～）や梅酒（450円）、ソフトドリンク（290円～）など54種類。約80種類のメニューの内、焼き肉だけではなく、栄子さんが手作りする「白菜キムチ」や「カクテキ」（以上、350円）、何時間も煮込んで作る「テールスープ」（700円）、「ユッケジャンスープ」（800円）も人気という。客単価は4,000～5,000円。

　稔さんは「宇部には新しいお店好きな人が多いと思う。物珍しさから立ち寄ってくれた人が再度来てくれるよう、コツコツとおもてなしを続けていきたい。自分たちの店の雰囲気を大事にし、『あそこはくつろいでゆっくり食事ができる店』と思っていただけたら」とほほ笑む。

　営業時間は18時～23時30分（金曜・土曜は翌3時まで）。月曜定休。