宇部の精肉店「ミートカンパニー匠」（宇部市中央町3、TEL　0836-39-6876）が提供する肉のケーキが話題を呼んでいる。

サンタを飾る「クリスマスバージョン」

　商品名は「肉バーグケーキ」。土台は、ハンバーグ約3個と肉入りご飯、スクランブルエッグ。土台の上にクリーム代わりのマッシュポテトやアスパラガス、トマトなどを飾り、バラに見立てたローストビーフで華やかさを演出する。

　「鶏肉が売れるクリスマスを前に、相乗効果と話題性が期待できる商品を考案中、以前市内の精肉店に勤めていた時に姪っ子に頼まれて肉でケーキを作ったことを思い出した」と店長の本永憲男さん。

　同商品のデザインは、洋菓子店「パティスリーフルール」（山口市湯田温泉3）のシェフパティシエで本永店長の弟・浩希さんが監修した。

　11月2日から提供を始め、「お客様からは『かわいい』という精肉店らしくない反響をもらっている」と本永店長。価格は、4号（直径12センチ）＝3,000円、5号（直径15センチ）＝4,000円、6号（直径18センチ）＝5,000円。サンタやトナカイなどを飾り付けた「クリスマスバージョン」も用意するほか、要望や予算に応じて内容やサイズを変えることもできる。

　土台に使うハンバーグは、自社ブランド・維新牛を使った看板商品「プレミアムハンバーグ」。味付けには、赤ワイン仕立てのデミグラスソース「匠でみっ」を使う。

　本永店長は「本格的なビジュアルで、しっかりと肉を使ったケーキができた。甘党ではない人の誕生日や父の日などにもお薦め。ケーキ用の箱に入れるので、開けた瞬間に驚かれる『サプライズ』も期待できる」と笑顔を見せる。

　「精肉店を利用したことがない世代にも気軽に来店してほしい。鮮度の良い肉がそろい、対面販売で要望に応えられる精肉店のメリットを伝えたい」とも。

　営業時間は10時～19時29分。日曜・祝日定休（12月23日・25日は営業）。同商品は3日前までに予約が必要。