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宇部・寿町に居酒屋「向日葵」-女性スタッフで「和やかな雰囲気」演出

笑顔を見せる同店スタッフの美登里さん(左から)、松本さん、祐佳さん

笑顔を見せる同店スタッフの美登里さん(左から)、松本さん、祐佳さん

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 宇部・寿町に今月4日、居酒屋「和み処 向日葵」(宇部市寿町1、TEL 0836-32-3536)がオープンした。

「お帰りなさい」と迎える店内の様子

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 店舗面積は約11坪、席数はカウンター6席、テーブル席16席。運営は義歯工房(今村南3)。同社初の飲食部門として出店する。

 同店を切り盛りするのは、市内ラーメン店など飲食店で経験を積んだ松本静加さん。「和やかで柔らかい雰囲気」を演出しようと、スタッフは全員女性とし、ビジネスマンなど40代の男性をメーンターゲットに据える。

 メニューは、「フィレ」(980円)や「ホタテバター」(500円)などのほか、「トンペイ焼き」(525円)や「厚揚げステーキ」(630円)など8種類の鉄板焼きを売りにする。そのほか、「クリームチーズ塩辛」(420円)や、その日に仕入れた魚を提供する「お造りの盛り合わせ」(580円、1人前)、「クリームチーズと明太子の揚げギョーザ」(525円)など約45種類を提供。カウンターには、日替わりで肉じゃがなどの鉢盛り4種類ほどを用意する。

 アルコール類はビール(500円)や日本酒、焼酎(以上400円)、カクテル(550円)など約35種類。

 「アットホームな雰囲気を目指していきたいので、常連の方には『いらっしゃいませ』ではなく『お帰りなさい』と声を掛けていきたい。メニューにないものも要望に応えていく」と松本さん。「気軽に立ち寄って手作りの味を楽しんでもらえたら」とも。

 営業時間は18時~23時。日曜・祝日定休。

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