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宇部・新川に「鉄板伊酒屋 カルチョ」-鉄板焼きにイタリアンテイスト融合

カウンター席前の鉄板で調理する「鉄板伊酒屋」

カウンター席前の鉄板で調理する「鉄板伊酒屋」

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 宇部・新川エリアに11月11日、「鉄板伊酒屋 calcio(カルチョ)」(宇部市中央町1、TEL 0836-39-9588)がオープンした。

「カルチョ」外観の様子

 カウンター席前の鉄板で調理する鉄板焼きをメーンにする同店。「鉄板焼きを通して癒やしの空間と食事の楽しさや安心感を伝えたい」と市内出身の中川五鯨さんが開いた。鉄板焼きにはイタリアンのテイストも取り入れ「一味変わった料理」を提供する。

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 店内は、1階にカウンター6席、6人まで使える個室3部屋を用意。2階には10人まで利用できる大部屋2室とソファやシャンデリアなどを置いたVIPルームを設け、特別な日や記念日の利用を見込む。

 メニューは、A4ランクの黒毛和牛を使った「サーロインステーキ」(90グラム 1,880円)や国産牛の「厚切りネギタン塩焼き」(1,580円)、「ホルモン焼き」(750円)などの鉄板肉料理のほか、「大アサリのオーブン焼き アリオレソース」(700円)や「玉ねぎのロースト トリュフバター添え」(850円)、「枝豆ペペロンチーノ」(480円)や「冷ややっこイタリアン風」(330円)など約95種類をそろえる。

 アルコール類は、ビール(550円)、カクテル(480円)、地酒 (780円)など約100種類のほか、ワイン約30種類も提供する。客単価は3,500円~4,000円。

 「出店にあたり東京や大阪、福岡や広島など各地を食べ歩いて研究を重ねた」と中川さん。「自家製で作るタレやみそソースは時間をかけて完成させた。いつお越しいただいても飽きない店にしていきたい。鉄板焼きやイタリアンの概念にとらわれず、メニューにも動きをつけながら明るく営業していければ」と意気込みを話す。

 営業時間は17時30分~翌0時30分(金曜・土曜・祝前日は17時~翌2時)。

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