宇部・小羽山に9月16日、生パスタ専門店「モッチモパスタ」（宇部市上宇部吉原、TEL 0836-22-8008）がオープンした。

宇部に初出店した「モッチモパスタ」外観

　同店は、もちもちとした生パスタを売りに「パスタ・ワン」（兵庫県姫路市）がフランチャイズ業態で展開するパスタチェーン。県内では、「CAZL岩国店」（岩国市）、「山口湯田店」（山口市吉敷下東）、今月オープンした「山口ゆめタウン店」（大内御堀）に次ぐ4店舗目となる。

　運営は、宇部市内と山口市に和食居酒屋「I-CHI（イチ）」や居酒屋「銚釐庵（ちろりあん）」などを展開する「サンユー流通」（宇部市相生町6）。居酒屋を中心にしてきた同社が、「ランチに特化した店舗」の位置付けで出店した。

　場所はフィットネスクラブ「HBACC（ハバック）」横で、閑静な住宅街ほど近くの郊外。飲食店が比較的少ないエリアへの出店について、同社専務取締役の嵯峨孝司さんは「緑の見える空間でゆっくりと食事をしてもらいたい」と話す。

　店舗面積は約45坪。店内は、明るいレンガ調と木目調を基調にテーブル席60席を備える。メニューは、「新鮮魚介たっぷりペスカトーレ」や「海老とアボカドのバジルソース」（以上1,100円）、「生クリームをたっぷり使った濃厚カルボナーラ」（950円）、「新鮮魚介たっぷりの明太子（めんたいこ）クリーム」など24種類のパスタを用意する。

　そのほか、「スモークサーモンのカルパッチョ」（540円）や「生ハム＆ポテト」（480円）などの一品料理、「マルゲリータ」（890円）、「カプリチョーザ」（910円）などピザも提供。ランチタイムには、8種類のテイストのバケットとパスタ、サラダが付く「日替わりランチ」（790円）やドリンクを付けた「パスタランチ」（1，000円）など3種類のランチメニューを用意する。客単価は1,000円～1,200円。

　「平日は女性層、週末には子どもから年配の方まで、3世代利用や家族連れも見込んでいる」と嵯峨さん。「気軽に普段使いできる店として、地域に密着してやっていきたい。当店を軌道に乗せ、近郊のエリアに店舗展開もしていきたい」と意気込む。

　営業時間は11時～15時、17時～22時。