天気予報

28

19

みん経トピックス

文化センター

宇部にアメカジ雑貨店広域宇部圏で産業観光ツアー

宇部・中央に炉端居酒屋「炎月」 市内居酒屋から独立開業、自然薯料理も

宇部・中央に炉端居酒屋「炎月」 市内居酒屋から独立開業、自然薯料理も

宇部・中央にオープンした炉端居酒屋「炎月」

写真を拡大 地図を拡大

 宇部・中央に4月25日、炉端居酒屋「炎月」(宇部市中央町3、TE 0836-35-6061)がオープンした。

木目調にした店内

 同店を開いたのは、地元出身でこれまで市内厚南の居酒屋で店長を務めてきた品川雅幸さん。10代のころから持ち続けていた独立開業の思いをかなえた。

 提供するのは、炉端料理と柳井市産の自然薯を使ったメニュー。「素材を楽しむ」をコンセプトに地元産の食材を使って提供する。店内は、カウンター6席、テーブル席12席、座敷席16席。

 メニューは、「宮崎牛の炭焼きサーロイン」(2,400円)や「軽く炙(あぶ)った宮崎牛のウニ巻き」(800円)、「仙崎産 特牛イカの柚子(ゆず)こしょう干し」(600円)、「岩国レンコン」(450円)など50種類。

 自然薯は「自然薯とろとろチーズ焼き」(750円)や「自然薯ネギだし巻き」(800円)、「自然薯とろとろモツ鍋」(1,200円)など15種類を提供する。客単価は3,500円~4,000円を見込む。

 「野菜は農家と直接話をしてから仕入れる。自然薯は、この辺りで提供している店が無いことや私自身が好きなので提供することにした。釣りが好きなので、落ち着いたら自分が釣った魚も出していきたい」と品川さん。「今まで新店の立ち上げに多く携わってきたので緊張はしていないが、やっと自分の店を持つことができたという思い。ワイワイと誰でも気軽に入ってもらえる店にしていければ」と笑顔を見せる。

 営業時間は18時~24時。

グローバルフォトニュース

最新ニュース

フォトフラッシュ

山口の「おいでマルシェ」は生産者参加型のマルシェイベント。10月から場所を中央公園に変更し、規模を拡大する。毎月第1日曜開催で、旬の野菜やフードなどを提供する。
[拡大写真] [関連記事]

アクセスランキング