宇部井筒屋でシューマイを提供する「本間商事」。同展初出店の同社は、タマネギと新潟のブランド豚を使ったスタンダードなシューマイを会場で毎日手作りして提供する。同社・代表の本間茂さんは「初めてなので試食をお出しして、味を知ってもらいたい。クセがなく、冷えてもおいしく食べられる」と笑顔を見せる。