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山口・秋穂の「秋穂とまと」を使った「おせったいうどん」

トマトを練り込んだ麺は細麺。タレは、長州どりや中華調味料・ラージャン、ニンニクなどを入れて中華風に仕上げた。汁はなく、たれと麺を混ぜて食べる。

山口市南部の食材を使ったご当地うどん「おせったいうどん」に、秋穂産のトマトを使った麺がピンク色の商品が加わった。