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居酒屋「馳走飯屋 成佑」の生け簀

入り口近くに生け簀があり、刺し身などは注文を受けた後、直前まで生け簀で泳いでいた魚を捌いて提供する。冬季は、旬のフグ料理も用意する。店主の田原さんは「おいしい食材を仕入れることはもちろん、その管理にも気を配る。メニューは営業しながら改良していきたい」と話す

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宇部の小串通りに11月1日、居酒屋「馳走飯屋成佑(ちそうはんや なりすけ)」(宇部市南小串2、TEL 0836-33-3115)がオープンした。