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宇部フ短大の「食べられる茶葉」試食会で提供された「巻きずし」

宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科・平岡ゼミで考案された「巻きずし」。同ゼミ生の原田由加里さんは「お茶の苦みや香りなどの特徴を生かしながら、料理に組み合わせるのが大変だった。みんなで何度も試作した」と話す

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宇部産の「食べられる茶葉」を使った料理のレシピ発表と試食会が2月27日、宇部フロンティア大学短期大学部で行われた。

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