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宇部フ短大の「食べられる茶葉」試食会で提供された「リーフパイあんこサンド」

宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科・大久保ゼミで考案された「リーフパイあんこサンド」。加熱することで飛んでしまう色や風味を残すために粉末緑茶も使ったり、見た目からも茶葉が分かるよう表面に茶葉が飾られたりと工夫が重ねられている

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宇部産の「食べられる茶葉」を使った料理のレシピ発表と試食会が2月27日、宇部フロンティア大学短期大学部で行われた。

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