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牛タンとカツの店「旨いものや廉 ゆめタウン宇部店」が提供する牛タン

「牛タンはとっつきにくいイメージがあるかもしれないが、みそ漬けなどバラエティーを出して提供している。ロースカツは10日ほど熟成させており、うま味を凝縮させている。ボリュームはあるがあっさりとして食べやすい一品。そばは同社の『そばのれん』の自家製麺を毎朝持ってきている。宗田かつお節など3種類のだしで作ったオリジナルそばつゆで楽しんでいただきたい」と荒澤社長(写真提供=旨いものや廉)

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宇部のSC・ゆめタウン宇部(妻崎開作)内に4月8日、牛タンとカツの店「旨(うま)いものや廉(れん) ゆめタウン宇部店」(TEL 0836-43-7349)がオープンした。

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