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宇部の「炭焼き さつま鶏 ぢどり家」の店主の新山さんが炭火で焼き上げる様子

新山さんは「今のところ休日を設けずに営業している。おひとり様大歓迎。『大将』や『ボス』など気軽に呼んでもらえたら。ひとりでふらっとちょっと一杯、家族と晩ごはんになど、ゆったり過ごせてもらえたら。笑顔で帰っていただくことを常に目標に掲げてやっていきたい」と話す

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「炭焼き さつま鶏 ぢどり家」(宇部市西平原2、TEL 080-5599-3389)が6月20日、宇部にオープンした。

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