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「完成しない店」がコンセプトの萩の「ヤマミチ食堂」の店内

萩焼に使われる「見島土」を塗った温かみのある店内はあえて「完成させない」ことをコンセプトに、壁や天井の一部は骨組みがむき出しの状態。小さな子ども連れでもくつろげるソファ席も設置する

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レストラン「yamamichi(ヤマミチ)食堂」(萩市西田町、TEL 0838-21-5539)が萩にオープンして1カ月がたった。

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