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宇部・新川のラーメン店「鶏そば すけ兵衛」が提供する「もつ煮込み」

豚の大腸や小腸、胃袋、こんにゃく、チャーシューの切り落としなどを入れて煮込み、コクを出しているという

ラーメン店「鶏そば すけ兵衛」(宇部市松島町)が9月12日、JR宇部新川駅ほど近くにオープンした。

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