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山口・湯田温泉の割烹居酒屋「文寿」が提供する「うなぎ巻き」

「炭火で焼くうなぎは、皮はパリッと中はふわふわとした食感が楽しんでもらえる」と野口さん(写真提供=文寿)

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昼はラーメン屋、夜は割烹居酒屋として営業する「文寿」(山口市湯田温泉5、TEL 083-600-0031)が湯田温泉にオープンして2カ月がたつ。

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