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麺屋遊膳(宇部市上宇部)が提供する担々麺

麺屋遊膳(宇部市上宇部)が提供する看板メニューの担々麺。ゴマにこだわっており、炒ったゴマを「ワイルドさが残る」引き加減に調整することでコクを出している。使用するラー油は同店オリジナル。(関連記事)

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