山口宇部経済新聞

カップ入りのシフォンケーキ－山口・阿知須の卵専門店が新商品

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黄身の甘みが強い卵「てしたまご」を使ったシフォンケーキ「たま卵しふぉん」

　山口・阿知須の卵専門店「てしたまご」（山口市阿知須、TEL 0836-66-2570）は5月24日より、カップ入りシフォンケーキ「たま卵しふぉん」の販売を開始した。

　同商品は、紙製カップに入ったシフォンケーキにカスタードクリームを詰めたもの。シフォン生地とカスタードには、同店で販売している卵「てしたまご」を使用しており、「普通のカスタードより濃厚」（同店）だという。カスタードは注文を受けてから詰め、商品に添えられた木製のフォークを使って食べる。

　フレーバーは「プレーン」「ごま」「番茶」「あずき」「いちご」があり、価格は280円。「いちご」は季節限定商品で、シーズンごとに味を変える予定。阿知須の特産品のかぼちゃ「くりまさる」を使用したフレーバーなどを考えているという。

　同店では、生卵、薫製卵、温泉卵をはじめ、卵餡の回転焼き「てしまんじゅう」やプリン商品「きみぷりん」など、テークアウト用スイーツも販売している。これらの商品を「店舗の外で食べてもらえれば」（同店）と、店舗前の駐車場を整備。砂利を敷き、踏み石を入れ、椅子を配置して庭を作った。同店の広報担当の中村尚平さんは「スタッフによる手作りの庭も完成したので、『たま卵しふぉん』をはじめとする商品をここで食べてもらえれば」と話す。

　営業時間は10時～18時。水曜定休。

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