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宇部・厚南のパン店「ベーカーズベース」が移転 連日昼に完売

開店と同時ににぎわう「ベーカーズベース」の店内

開店と同時ににぎわう「ベーカーズベース」の店内

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 宇部・厚南のパン店「BAKER'S BASE(ベーカーズベース)」(宇部市東須恵、TEL 0836-44-6465)が7月15日、移転オープンした。

焼き立てのパンが並ぶ店内

 地元出身でパン職人の吉村和剛さんが2016(平成28)年9月にオープンし、昨年3周年を迎えた同店。移転場所は前店舗からほど近く、道路を挟んだ所。白い外観と赤い扉を目印に店舗兼住居を新築してオープンした。

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 店舗面積は約7坪。店内は移転前と同様に、ブラウンを基調にしたアメリカンテイストに仕上げた。現在は、店内での買い物客を一度に5組までに制限するなど配慮しながら営業する。

 毎日80種類以上をそろえる定番商品の豊富さが売り。もっちりとした食感の「湯種食パン」(300円)を看板商品に国産素材で作る総菜パンや菓子パン、フランスパンなど幅広くラインアップ。随時焼きたてを提供する。

 吉村さんは「開業当初から3年の節目で移転することを目標にしていた。時期は少しずれてしまったが、かなえることができて良かった」と笑顔を見せ、「地域密着がモットーだが、最近は口コミやSNSでの発信で市外からの来店も増えてきた」と話す。

 オープンから1週間がたった。店外には入店待ちの利用客が並び連日13時には完売するほどの盛況ぶりを見せている。吉村さんは「新メニューの開発やこまめな商品提供など、お客さまを飽きさせないための努力は日々欠かせない。製造量は3年間で3倍になった。地域一番店を目指し、今後の目標に向かってもまい進していきたい」と意気込む。

 営業時間は9時~18時(売り切れ次第閉店)。日曜・月曜定休。

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