山口・湯田温泉駅近くに、カフェレストラン「Agri Kitchen（アグリキッチン）」（山口市今井町、TEL 083-902-6856）がオープンして1カ月がたった。

赤を基調とした「アグリキッチン」外観

　運営は湯田エリアで飲食店を展開する「iRクリエイティブサービス」。同社が営業していた「CAGLIARI YUDA SPA（カリアーリ）」跡を改装し、2月22日にオープンした。店舗面積は約13坪、席数はカウンター4席、個室10席、テーブル12席。

　コンセプトは「自然な食材を使った安心安全な料理」。小麦粉の代わりに米粉を使い、グルテンフリーの料理を提供する。平川真歩社長は「農家の方と連携し、野菜をたくさん食べられるような店にしたい。食物アレルギーがある人でも食べられるもの、自然なものを使った料理を提供したい」と話す。

　ランチタイムは、野菜がメインの日替わり総菜や米粉を使ったサンドイッチ、スープ、スイーツなどを提供する。客単価は1,000円前後。

　ディナータイムには、自家製ウインナーなどの肉料理やワインなども提供する。グルテンフリーの実現のためパン粉やソースなども手作りし、湯田温泉の温泉水を活用したプリンや蒸し野菜サラダなどの蒸し料理も提供する。

　平川社長は「周辺の方や会社員、大学生などさまざまな人の来店があり、リピーターもいる。体に良い物が食べたい方にぜひ来てもらえれば」と話す。

　営業時間は9時～22時30分（ラストオーダー、日曜・月曜18時まで）。